Ετοιμασία
1. Δουλεύουμε το βούτυρο με την ζάχαρη.
2. Προσθέτουμε τους κρόκους έναν-έναν και συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλα 5 λεπτά.
3. Ρίχνουμε την σοκολάτα.
4. Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και ρίχνουμε στο μίγμα την μισή.
5. Προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν και στο τέλος την υπόλοιπη μαρέγκα ανακατεύοντας ελαφρά.
6. Βάζουμε το μίγμα σε βουτυρωμένο ταψάκι και ψήνουμε σε δυνατό φούρνο για 40 λεπτά περίπου.
7. Ξεφορμάρουμε και πασπαλίζουμε με άχνη ή αλείφουμε με μερέντα.
| 